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【资讯】湖北农家乐产业链亟需挖掘个性0

发布时间:2020-10-17 00:26:06 阅读: 来源:木质纤维厂家

湖北农家乐产业链亟需挖掘“个性”

路边饭馆,几间瓦房、半亩菜地、一个池塘,这种低端模式的“农家乐”该升级了。  近日,湖北首批100家四星级和五星级的农家乐被授牌。其中,五星级15家,四星级85家。  湖北省旅游局局长张达华表示,尽管湖北省农家乐产业水平提高很快,但存在不少亟待解决的问题和制约因素,须加快升级突破。  游、购、娱开发不足  从上世纪90年代末开始,随着城市居民收入提高,越来越多的人希望品尝原汁原味的农家菜肴,体验淳朴自然的农家生活,湖北省以农家乐为主要形式的乡村游已占到国内旅游的30%。其中,通山县、恩施市、茅箭区、蔡甸区的农家乐发展较快,出现了如仙桃市杜柳村、东西湖区石榴红村、恩施市枫香坡等农家乐集中连片的特色村。  据湖北省人社厅有关负责人表示,农家乐促进了农民当地就业,一所农家乐带动就业平均在6人以上。据不完全统计,目前湖北省共有各类农家乐2.3万余家,直接从业人员26万多人。但同时,湖北农家乐还处于起步阶段,整体发展水平比较低。多数农家乐较分散,缺乏整体策划和规划,难以形成区域品牌效应。而且“同质化”较严重,不少农家乐风格雷同、缺乏特色,农家风味和农事体验项目不足,难以满足消费者多样化需求,也是不争的事实。  张达华认为,核心问题还是“产业链短”。有些农家乐就是路边饭店、餐馆,相关配套产业发展滞后,没有与农业、农民、农居等形成产业链,在“吃、住、行、游、购、娱”旅游六要素中,后三项内容开发不足,仍停留在吃饭打牌的初级阶段,带动力不强。  “由于受建设用地指标的制约,农家乐普遍存在接待、休闲设施不配套。”武汉市乡村游办公室处长曹冬发说,土地问题成为制约该产业发展的重要瓶颈。  “农味儿”在哪找  湖北大学熊剑平教授认为,农家乐是乡村游的一部分,它与休闲农庄不同,其经营主体必须是农户,规模不要求很大,但关键是要有“农味”。  在此次评星过程中,对五星级农家乐餐饮的原材料要求是:从农户自己的菜地里种出来的,“如果是菜场买回的,那就对游客没有任何吸引力了。”“经营思路上须突出一个‘农’字,”襄阳市富源堂农庄负责人张贵修透露,农家乐能吸引游客,除了特有的乡村环境,更主要是具有特色农家菜,菜品原料须全部来自农庄本土,不添加味精、鸡精等,原汁原生态。相关人士认为,农家菜也要营销,必须有几道招牌菜难以模仿。根据客人的口味和季节的变化,经常变化菜单,避免顾客日久生腻。  延伸激活产业链  针对湖北农家乐产业链失衡,如何在“乐、娱”字上留住游客?“必须让游客能够亲身体验乐趣、感受农家生活。”茶花山庄负责人马苏娥说,如引导游客参与采茶、制茶、品茶、欣赏茶艺表演等活动,同时开发水果采摘、打糍粑、推磨、舂米,体验传统的水车、豆腐坊、酿酒坊等农事互动活动,让游客体验劳动的快乐,并把自己的劳动成果带回家,有种回归自然的感受。  采摘方面,“依据不同季节,在农庄周围设立农事体验园,种植时令有机蔬菜、瓜果,游客可根据兴趣从事种植和采摘的农事体验。”张贵修说。  中南财经政法大学旅游系教授舒伯阳表示,开发“农家乐”可以带动上下游产业的发展,延伸的产业链包括种植养殖业、林果业、农副产品加工、农特旅游产品销售、餐饮服务业,甚至包括运输业、房屋装修、建材等非农领域,每一个环节都可以带动农民增收。

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